PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA

Este menú es ideal para todos aquellos que les guste la comida sana y rica!!!

Ingredientes:

Arroz blanco:

• 300 g de agua
• 20 g de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 180 g de arroz de grano redondo

Pechugas rellenas:

• 12 filetes de pechuga de pollo de corte fino (aproximadamente 600-700g) salpimentados
• 12 pimientos de piquillo abiertos
• 35-40 gamos de hojas de espinacas frescas

Salsa de manzana:

• 400 g  de manzanas peladas, en trozos
• 120 g de zanahorias en trozos
• 120 g de cebolla en trozos
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 25 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 300 g de agua

Accesorios útiles:

• 6 moldes individuales de aluminio (tipo flaneras)

 

Preparación:

 

Arroz blanco:

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal. Mezcle 10 segundos/velocidad 5 y retire a un bol.
2. Sitúe el recipiente varoma en su posición y coloque dentro 6 moldes individuales de flan. Ponga en cada molde 30 g de arroz y 50 g del agua reservada. Retire el recipiente varoma, coloque la bandeja varoma y reserve.

Pechugas rellenas:

1. Ponga sobre cada filete de pechuga 1 pimiento del piquillo y 3-4 hojas de espinaca. Enrole los filetes y póngalos en la bandeja Varoma. Tape el varoma y reserve.

Salsa de Manzana:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y trocee 4 segundos/velocidad 4. Sitúe el varoma en su posición y programe 35 minutos/Varoma/velocidad 1. Retire el Varoma.
2. Triture la salsa 30 segundos/Velocidad 10. Ponga los rollitos de pechuga en una fuente, desmolde los vasitos de arroz y sirva con la salsa.

Sugerencias:

• La salsa de este plato es muy abundante, puede guardar la que no utilice y servir otro día, por ejemplo con pasta.
• Puede rellenar los filetes de pollo a su imaginación, por ejemplo con lonchas de queso.

 

By Marian Rodríguez Martí

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